В 2012 году она основала проект The Secret Scent Société, в июне 2013-го состоялся старт продаж его продукции. Марка специализируется на ручном производстве ароматических свечей, диффузоров, парфюмерии и натуральной косметики. Они создаются небольшими партиями в лондонской студии. Тори Джексон описывает избранную концепцию как «рассказ историй через аромат».
Помимо производства, Джексон проводит парфюмерные мастер-классы, где обучает участников созданию индивидуальных композиций. Она также увлекается музыкой, путешествиями, дизайном и гастрономией.