Владелец бренда, Парфюмер Спирос Дросопулос

Спирос Дросопулос – парфюмер, основатель нишевого бренда Baruti. Его необычный карьерный путь начался в академической среде: получив докторскую степень в области нейропсихологии с фокусом на изучение сна и памяти, он был преподавателем в Амстердамском университете. Интерес к влиянию запахов на восприятие и память привел его в мир парфюмерии.

В 2009 году Дросопулос посетил мастер-класс по созданию парфюмерии, что стало поворотным моментом в его жизни. Оставив академическую карьеру, он посвятил себя изучению парфюмерного мастерства, экспериментируя с душистыми материалами. В 2014 году он основал собственный нишевый бренд Baruti.

Будучи самоучкой, Дросопулос не ограничен условностями, что позволяет ему экспериментировать и расширять границы традиционной парфюмерии. Его работы часто вдохновлены музыкой, искусством и природой. Так, он реконструировал запах девушки с картины Вермеера «Молочница» для амстердамского Рейксмузея. Дросопулос также стремится демистифицировать мир парфюмерии и делится знаниями, преподавая курс "Perfume Intensive" в Институте искусства и обоняния в Лос-Анджелесе. Помимо работы над собственным брендом, он сотрудничает с другими компаниями и проектами: разрабатывает концепции алгоритмической парфюмерии в Scentronix, занимается исследованиями в области сенсорного маркетинга в Delush и участвует в The Red List Project – инициативе по сохранению исчезающих видов растений через воссоздание их запаха.

Среди наиболее известных ароматов, созданных в рамках бренда Baruti, – Chai (2015) с пряными нотами чая и кардамона, Berlin Im Winter (2015) с аккордами чёрной смородины, ладана, кофе и кожи, Perverso (2019) – гурманская композиция с, табаком, ромом, какао и карамелью, Tindrer (2016) – зелёный аромат с дубовым мхом и фиалкой, NoOud (2016) на основе собственной удовой базы парфюмера, а также Hot Cotton (2024) с нотами горячего металла и мускуса. Для нишевого бренда Zoologist Perfumes он также создал ароматы Koala (2020) и Olm (2025). 

Спирос Дросопулос стремится создавать ароматы, которые служат носителем характера для владельца, и считает, что его научное прошлое помогает в лабораторной работе, но не влияет на творческое начало. Он убеждён, что грань между искусством и наукой в парфюмерии очень тонка: с одной стороны здесь – химия и лаборатория, а с другой – терпение, любовь и способность удивляться.