Получив образование в области фармации в Университете Барселоны, свою карьеру в индустрии она начала в 1986 году в компании Lucta, где прошла путь от стажёра до младшего парфюмера, создавая отдушки для товаров по уходу за домом и личной гигиены. С 1993 по 2007 год она работала парфюмером в Quest International в Великобритании, специализируясь на уходовых средствах. Там она также занималась обучением и наставничеством стажёров, участвовала во внутренних международных семинарах и проводила ольфакторные мастер-классы для клиентов.
В 2007 году Молине Сала перешла во французский офис Givaudan, где на протяжении пяти лет занимала позицию старшего парфюмера. В её задачи входило создание ароматов для всех категорий косметических средств, включая сложные формулы с агрессивными средами, а также поддержка отделов маркетинга и продаж.
После периода работы в Sensient Fragrances (2013-2014) она присоединилась к штату компании Kao Corporation в Барселоне, где проработала до января 2026 года.
Монсеррат Молине Сала обладает сильными техническими знаниями, основанными на тестировании стабильности ингредиентов в сложных базах. Главными качествами в работе она считает гибкость, адаптивность и любознательность, а также умение хорошо работать в команде с парфюмерами и кросс-функциональными группами. Она также имеет значительный опыт наставничества и проведения внутренних семинаров для новых специалистов.