Создатель бренда, Парфюмер Кевин Петерсон

Кевин Петерсон – сооснователь и «нос» бренда Sfumato. 

Родился в Миннесоте, вырос в кулинарной среде. Получил степень бакалавра по физике в Карлтонском колледже и докторскую степень по машиностроению в Мичиганском университете. После десяти лет работы в инженерной сфере в качестве разработчика систем для автомобильной промышленности оставил корпоративную карьеру, чтобы полностью посвятить себя парфюмерии и коктейльному делу.

В 2013 году основал марку Sfumato в Детройте вместе со своей женой, художницей и дизайнером Джейн Ларсон. Бренд начался с камерной линии натуральных ароматов, дополненных эзотерическими ингредиентами. Продукция изготавливается вручную небольшими партиями. После серии поп-ап мероприятий и коллабораций с шоколатье и шеф-поварами компания приступила к организации собственного пространства, которое открылось в 2018 году. Розничный магазин расположен в нижнем уровне старинного викторианского особняка в детройтском Мидтауне, где представлены ароматы, благовония и книги, а по ночам пространство трансформируется в экспериментальный коктейль-бар Castalia. 

В 2024 году опубликовал книгу "Cocktail Theory: A Sensory Approach to Transcendent Drinks", в которой исследовал научный подход к смешиванию напитков. Впоследствии она была номинирована на премию Spirited Award.

Кевин Петерсон также курирует различные ольфакторные проекты, включая парфюмерные ужины и киносеансы, бизнес-коллаборации и музыкальные перформансы.