Компания Symrise объявила 10 апреля Всемирным днем ванили

10 апреля 1874 года немецкий химик-органик и доктор наук Вильгельм Хаарман получил патент на синтетическое производство ванилина. До этого времени ваниль была известна как «королева специй» и позволить её купить себе могли только богатые люди. Новаторство Хаармана ознаменовало начало новой главы в истории парфюмерной и пищевой промышленности.

В честь этого знаменательного события, немецкая компания Symrise, специализирующаяся на производстве ароматизаторов, продуктов питания, косметики и парфюмерии, провозгласила 10 апреля Всемирным днем ванили.

«Таким образом, мы отмечаем шаг, который привел к основанию компании, ставшей впоследствии Symrise. В то же время это означает рождение глобальной индустрии, которая породила множество инноваций. Из маленького деревянного домика в Альтендорфе в Нижней Саксонии ванилин завоевал мир и вдохновил целые поколения ученых и предпринимателей», — генеральный директор Symrise Жан-Ив Паризо.

Symrise сообщили о запуске кампании под лозунгом «150 оттенков инноваций», которая продлится год. Вместе с ней начнется новая традиция, позволяющая ежегодно отмечать роль ванилина в истории парфюмерной и пищевой промышленности, а также демонстрировать новейшие разработки и достижения компании.

«Эта кампания подчеркивает новаторские успехи Symrise. Среди них — синтез ментола, современные солнцезащитные средства, использование искусственного интеллекта в создании ароматов, питание и уход за домашними животными, а также закрепление принципов экономики замкнутого цикла во всех бизнес-процессах», — пресс-секретарь Symrise Бернхард Котт.

Сегодня во многих ароматах ваниль заявлена в средних и базовых нотах, а иногда и в верхней фазе. Как правило, основой ванильного аккорда является синтетический ванилин и его производные (этил ванилин, этил ванилин пропилен гликоль ацеталь, изобутаван, ванитроп и др.), к которому добавляются другие компоненты, обладающие различными ароматическими характеристиками (от фруктовых до бальзамических). Ванилины имеют сладкий, кондитерский аромат с цветочными, фруктовыми, пряными, сливочными и пудровыми оттенками, которые парфюмер, в зависимости от задачи, подчеркивает или скрывает. Ванильные ароматы можно назвать одними из самых популярных и любимых во всём мире. Среди самых известных композиций, в которых содержится нота ванили, стоит отметить: Tobacco Vanille от Tom Ford, Spiritueuse Double Vanille от Guerlain, Black Opium от Yves Saint Laurent, Olympea от Paco Rabanne, Vanille Antique от Byredo, Vanille Galante от Hermès и многие другие.