Galimard — французский парфюмерный дом, вдохновленный личностью Жана де Галимара, графа Серанонского, одного из создателей гильдии парфюмеров-перчаточников и поставщика двора Луи XV, первые упоминания о котором относятся к 1747 году. Этот же год бренд указывает в качестве даты своего основания, несмотря на то, что сам Галимар не занимался массовым производством духов.

О деятельности компании с середины XVIII до второй половины XX вв. известно немного; в 1950-х права на использование ее названия переходят к семье Симеона Ру, ветерана Первой мировой войны и владельца крупных цитрусовых и жасминовых плантаций. В начале десятилетия его сын Жозеф открывает парфюмерный магазин в одном из исторических особняков в старом центре Грасса, а также собственный перегонный цех в Гурдоне. В 1965-м к ним присоединяется еще один бутик — на первом этаже здания главного городского казино. К тому же времени ряд источников относит запуски Carina и Yavana, впоследствии снятые с продажи.

В 1980 году сын Жозефа, предприниматель Жан-Пьер Ру, пользуясь растущей популярностью региона среди туристов, открывает фабрику-музей, где знакомит гостей с историей парфюмерии; шесть лет спустя появляется еще одно производство (а затем и пространство для приема туристов) в Эзе. Идею продолжает концепция «ателье ароматов», представленная в 1996-м, когда музей начал проводить персональные мастер-классы по созданию духов.

Собственная парфюмерная коллекция марки развивалась нелинейно: в начале 2000-х в нее входили композиции Shantoung и Lem, к которым позже присоединились популярные Evie (белые цветы и фрукты) и Canaica (гурманская ваниль), однако массовое производство началось только в первой половине 2010-х (с 2008-го с брендом работает штатный парфюмер — Каролин де Бутини). Тогда Galimard представили коллекцию Cologne Absolue и ряд женских ароматов, которые можно найти в ассортименте и сейчас. В 2015-м марка издала свое видение одеколона Наполеона (цитрусовый Napoléon 1815), а два года спустя анонсировала дебютные запуски Collection Privée: Ambre Galimard, Sensuel Safran, Gaiac Precieux и другие. Тогда же стало известно о первых работах серии Les Fontaines Parfumées. Среди последних новинок — пряный Plumetis 2019 года.