Альдегиды в парфюмерии

Альдегиды - это искусственно созданные химические соединения. Чем меньше молекулярная масса соединения, тем неприятней его запах, а альдегиды с большой молекулярной массой обладают приятным запахом и часто используются в создании духов.

Сейчас альдегиды заменяют в парфюмерии цветочные, фруктовые, цитрусовые ноты. Возможность с их помощью имитировать натуральные запахи, значительно упрощает и удешевляет процесс создания аромата.

Различают следущение Альдегиды, использующиеся в парфюмерии:

C7 - гептаналь, обладающий «зеленым», травянистым запахом.
C8 - октаналь, апельсиновый запах.
C9 - нонаналь, запах розы.
C10 - деканаль, запахом напоминает цедру апельсина; цитраль, более сложный альдегид с запахом лимона.
C11 - ундеканаль , «чистый» альдегид, содержащийся в масле листьев кориандра.
C12 - лауриловый альдегид с запахом сирени или фиалки.
C13 - восковой запах с грейпфрутовой нотой.
C14 - ундекалактон, соединение с характерным запахом персика. Самый первый альдегидный парфюм был создан в 1905 году - это был Reve D`Or Armingeat. А самым известным и популярным альдегидным парфюмом стал, выпущенный в 1921 году Chanel № 5.

красава 24.11.2017 в 07:14

спасибо. все ясно и понятно.

Ответить

Наталья Сур 29.06.2017 в 14:46

Мой нос альдегиды воспринимает как старое советское хозяйственное мыло, ничего не могу с этим поделать, может, что-то изменится, и я смогу наслаждаться Шанель №5

Oksana Бизяева 20.04.2017 в 13:10

Очень полезная статья! Спасибо!

Jjulia F 06.03.2017 в 20:31

Вот да! Всегда почему-то наивно представляла, что духи добывают волшебным образом из цветов. А тут целая наука.

Наталья Сур 29.06.2017 в 14:15

Jjulia F, мне посчастливилось побывать в лаборатории, где делают "ноты" для парфюмерии. Романтики там мало, и работают там не феи, собирающие пыльцу, а сурового вида тетечки с химическим образованием. А я ж себе представляла все более красивым)

Salanganna 09.02.2017 в 10:50

Спасибо за списочек. Как раз искала подобную информацию, а тут - пожалуйста))) Еще читала где-то, что в современных ароматах ванильные ноты тоже воспроизводят при помощи альдегидов.

Daria1 21.04.2017 в 17:22

Salanganna, я рада, что пригодилась)

Карина Кем 08.02.2017 в 15:49

Стоит отметить что в Шанель №5 использованы альдегиды С10, С11 ундеканаль и С12 MNA и С12 лауриловый альдегид. И также смею добавить что С11 ундеканаль имеет запах розы, схожий с запахом дамасской розы

Самира Шами 07.02.2017 в 11:30

Химию ненавидела со школьной скамьи, но вот кто же знал, что хочешь-не хочешь, а придется с ней столкнуться! Спасибо за интересный и познавательный пост))